システインというのは、体内で合成できる非必須アミノ酸であり、体内でグルコースの原料になります。また、システインは、体内でタウリンに変換されます。

システインは、シミ・そばかすなどのもととなるメラニンの生成を強力に阻害するとともに、できてしまったメラニンを排せつさせる働きもあります。

なお、肝機能を改善する医薬品として用いられています。

シトラスというのは、かんきつ類のダイダイの皮のエキスのことです。

シトラスには、シネフリンなどのアルカロイドが含まれていて、これが脂肪細胞のアドレナリン受容体を刺激し、体脂肪の分解や燃焼を促進させます。

ただし、中枢神経系にはほとんど作用しないことから、覚醒、不眠、動悸などの副作用はないとされています。

シナモンというのは、肉桂（ニッキ）のことで、樹皮がハーブティなどに配合されます。

シナモンは、主成分のシンナミックアルデヒドに、末しょう血管の拡張作用があることから、手足の血流を改善するとされています。

また、冷えや肩こり、更年期障害にも効きます。さらに、発刊作用や殺菌作用、健胃・整腸作用もあります。

脂肪酸というのは、脂肪を構成する物質です。

また、体脂肪や血液中の脂肪、食品中の脂肪は、脂肪酸が3個、グリセリンに結合したトリアシルグリセロール（中性脂肪）です。

なお、体内で合成できず食品で摂取すべき脂肪酸のことを必須脂肪酸といい、オメガ３とオメガ６がサプリメントとして利用されています。

□米はい芽油