颯爽（さっそう）というのは、厚生労働大臣が食品の保健機能表示を許可するトクホ（特定保健用食品）の商品名で、具体的には、日本コカ･コーラが商品化している茶飲料のことです。

颯爽の目安量は、1日1本（350ml）とされています。なお、颯爽は、次のような内容の表示許可を取得しています。

⇒　「難消化性デキストリン（食物繊維）の働きにより、糖の吸収をおだやかにするので、血糖値が気になり始めた方の食生活の改善に役立つ」

サラシアというのは、スリランカ原産のツル植物のことです。このサラシアは、糖分を分解する酵素の働きを阻害して、食品中の余分な糖分が吸収されないようにします。

サラシアは、糖尿病患者の血糖値改善効果、体重減少効果が確認されています。

なお、1日にサラシア抽出物240�rをめどに、食前に摂取するとよいとされています。

サフランというのは、「クロッカス」ともいいますが、紫色の花を咲かせるアヤメ科の多年草のことです。サフランは、めしべを乾かして、香料や着色料として用いるほか、薬用にも用います。

なお、サフランには黄色いカロチノイド色素が入っていますが、スペインの米料理である「パエリア」の鮮やかな黄色はこのサフランの色です。

サフランは、薬用としては、ヨーロッパでは喘息、日本では更年期障害や冷え性などの婦人病に用いられています。

ちなみに、日本では医薬品としても認められています。

サフランの使い方は、サフランの乾燥めしべ0.3gに熱湯を注ぎ、サフラン湯として1日3回飲むというものです。

なお、海外では一度に10g以上をとった場合に、流産が起こったという報告がありますので、過剰摂取は禁物です。

□抗酸化