カルチニンというのは、以前は「ビタミンＢＴ」と呼ばれていたもので、脂肪からエネルギーを取り出すために必要な成分のことです。

また、カルチニンにはＬ体とＤ体という2種類の構造（光学異性体）がありますが、健康効果については、もともと体内に存在するＬ体のＬカルチニンだけになります。

カルチニンは、食品ですと、羊肉などの赤肉に多く含まれています。

カルチニンは、体内で、アミノ酸のリジンとメチオニンから合成されますので、通常は不足することはありません。

ただし、鉄、ビタミンＣ，ナイアシン、ビタミンＢ6が足りないと、合成の効率が落ちることから不足することがあります。

また、妊娠中や授乳中は必要量が増えます。

カルチニンは、狭心症や心不全などの心臓の病気の症状を軽くする効果が臨床試験で確認されています。

2002年に、特にＬカルチニン不足ではない人でもＬカルチニンをとると、体脂肪が燃えることが報告され、ダイエットに効く成分として注目を集めました。

ちなみに、日本では慢性胃炎などの治療薬として使用されていますが、2002年11月からは食品に配合できることになり、いろいろな配合食品が販売されています。

カルピス酸乳「ビフィズスライフ」というのは、厚生労働大臣が食品の保健機能表示を許可するトクホ（特定保健用食品）の商品名で、具体的には、カルピスが商品化した乳製品乳酸菌飲料（殺菌）です。

ちなみに、カルピスは、次のような内容の表示許可を取得しています。

⇒　「大豆オリゴ糖を含み、おなかの中に善玉菌（ビフィズス菌）をふやして腸内の環境を良好に保つので、おなかの調子が気になる方に適する」

カルピス酸乳「ビフィズスライフ」の目安量は、1日1本（160g）とされています。

γ（ガンマ）オリザノールというのは、米はい芽や米ぬかに多いポリフェノール成分で、米はい芽や米ぬかを搾って作る米油に含まれています。

また、γオリザノールは、植物ステロールの仲間で、コレステロール低減や脳の機能劣化防止などの作用が知られています。

ちなみに、日本では、高脂血症や自律神経失調症の医薬品として、1日10〜300�rが使われています。

□カテキン