欧米と比較して大豆の消費量が多いアジア諸国の女性のほうが、乳ガンの羅患率が低いという調査から、大豆イソフラボンには乳ガンの予防効果があると考えられています。

分子レベルの研究においては、ゲニステインによる抗ガン作用については、いくつかのメカニズムが示されています。

具体的には、ガン細胞のアポトーシス（細胞死）の誘導や、ガン細胞の栄養供給に必要な血管新生の抑制などです。

大豆イソフラボンは、その抗酸化作用による過酸化脂質の発生の抑制や、ＬＤＬ（悪玉）コレステロールの酸化抑制効果のため、動脈硬化が予防できます。

大豆イソフラボンや大豆タンパク、大豆の食物繊維などが共同して働くことによっても、コレステロール値を下げる効果があります。

これまでに報告された38の臨床試験をまとめた研究によりますと、1日平均47ｇの大豆タンパク質を摂取することで、総コレステロール値が9.3％、ＬＤＬ（悪玉）コレステロール値が12.9％低下するということです。

大豆イソフラボンの骨粗しょう症への効果についても、いくつかの研究によって示されてきています。

具体的には、66人の閉経後の女性を対象にして、90�rあるいは56�rのイソフラボンを6か月間投与した研究では、90�r摂取したグループの方が、骨のミネラル密度が増加したということです。

□スピルリナ