大豆には、女性ホルモン様の作用をもつ大豆イソフラボン類が含まれていることから、更年期障害の症状や、閉経後に生じる生活習慣病の予防に効果が期待されています。

大豆イソフラボンは、1日あたり50�r以上の摂取で効果が認められますが、これは、豆腐であれば100ｇ、納豆であれば50〜60ｇに含まれる量と同じです。

また、食品としての大豆製品からの摂取もありますから、サプリメントとして大豆イソフラボンを摂取する場合には、食事内容によって増減できます。

なお、生活習慣病の予防や改善を目的とする場合には、短期間では効果が期待できませんので、継続して利用するようにします。

大豆には、ダイジン、ゲニスチン、グリシチンといったイソフラボン配糖体と、それらのアグリコンであるダイゼイン、ゲニステイン、グリシテインなどのイソフラボンが含まれています。

配糖体というのは、糖の一定部分の水酸基（-ＯＨ）と糖でない分子（アグリコン）が脱水縮合※した構造を有する化合物の総称をいいます。

また、アグリコンというのは、配糖体の非糖質部分を指します。

※Ｈ2Ｏが抜けて結合したものです。

□白インゲン豆抽出物