アラニンというのは、体内で合成される非必須のアミノ酸で、味はかすかに甘いです。

アラニンは、運動時に筋肉から放出され、肝臓でグルコースに変換されます。

反対に、筋肉ではグルコースがアラニンに変換されます。

アラニンは、アミノ酸輸液や経口・経腸栄養剤の成分として、臨床栄養分野で利用されています。

また、アラニンは、前立腺肥大症薬や総合アミノ酸製剤などの医薬品成分としても使用されています。

ちなみに、天然保湿因子として、化粧品にも配合されています。

アリインというのは、ユリ科の多年草で、ニンニクの有効成分の一つです。

アリインは、切る、擦るという過程で、ビタミンＢ1の吸収を促進するアリシンに変化します。

アリシンというのは、アリインが、切る、擦るという過程で変化してできる成分のことです。

アリシンは、ニンニク独特の臭いもととなります。

アリシンは、ビタミンＢ1の吸収を促進する作用や、抗酸化作用、殺菌、保湿、食欲増進などの作用をもちます。

なお、アリシンは、エジプト時代から強壮に用いられてきました。

ちなみに、ニンニクのサプリメントは、アメリカではベストセラーサプリメントの一つです。

□秋ウコン