しいたけ食品というのは、(財)日本健康・栄養食品協会（JHNFA）が安全性などの規格基準を設けている健康補助食品の1つです。

具体的には、シイタケの子実体と人工的に管理培養した菌糸の粉末、あるいはこれらの水による抽出物とこれらを食用に適するように加工した製品のことです。

しいたけ加工食品の規格は、原料のシイタケ（乾燥物換算）が製品の全体量※の50％を超えるもの、抽出物を加工したものは、抽出物の乾燥重量がシイタケの子実体または菌糸の乾燥物換算で50％を超えるものとなっています。

※包材などの副資材は除きます。

しじみ抽出物食品というのは、(財)日本健康・栄養食品協会（JHNFA）が安全性などの規格基準を設けている健康補助食品の1つです。

具体的には、シジミを水抽出したものを食用に適するように加工したもので、シジミ水抽出物を乾燥重量として製品の15％以上含有するものをいいます。

シジミとは、二枚貝鋼真弁鰓目（にまいがいこうしんべんさいもく）シジミガイ科に属する次のものを指します。

■ヤマトシジミ
■マシジミ
■セタシジミ
■アワジシジミ
■カネツケシジミ

□ゴールデンシール